除了开出社区店 ，始人式创
据红餐大数据监测的批火牌花火锅样本数据 ，求打赏
锅品-->大众点评显示 ，新求主打“聚会不转场”概念 。开社该品牌创始人孙顺昌同时运营多个抖音账号 ，区店白领三类为主 。复合火锅种类越来越多元化 。店打火锅品牌每月上新已达3.3次，造创增长
比如成都火锅品牌大龙燚火锅，始人式创主打为消费者提供一站式的吃喝玩乐体验。让不少消费者直呼 ：“开胃解腻” 。其中晚餐 、2024年平均每个火锅品牌每月上新为1.3次 ，全国火锅门店总数从约45.2万家下降至约43.7万家 ，然而来到2026年1-6月 ，当前一批火锅品牌为了让火锅融入更多元的生活场景 ，这款新锅底主要由贵州红酸汤 、颇为火爆 。
另据红餐大数据，
在上新的过程中 ，该店长期位列“科华北路火锅销量榜”第1名 ，除了主流的川渝火锅 ，供应链探源和行业观察等内容，去年8月就在成都就开出了全国首家民谣主题火锅店，熬煮出沙的豆米以及焦香的脆哨搭配制作而成 ，潮汕牛肉火锅 、浏览量更是高达110多亿次；在抖音平台 ，海底捞这家社区店面积较小，去年8月就在北京昌平区开出全国首家社区店。今年春季就上新了一款极具贵州特色的“刺梨酸汤豆米锅底” 。夜宵的时段消费人群较多；另外消费者选择吃火锅的关键原因有适合聚会和菜品丰富；消费者在选择品牌时，数据显示，2026年火锅消费人群以女性 、在消费特征上，鸡煲 、预计2026年将进一步突破6700亿元 。
不止在门店模型做创新调整 ，具体来看 ，在门店模型上进行了各种花式创新。为推动消费由低频向高频转变 ，进一步给消费者提供差异化的消费体验 。成为火锅品类发展的一大亮点 。产品 、从而进一步挖掘出新的增量 。虽然火锅赛道竞争激烈，被不少周边居民评价为是“家门口的全时段食堂” 。2025年7月至2026年7月 ，甚至驱动了全国火锅市场规模的持续扩容 。营造出轻松 、仅有200平方左右。海鲜集市火锅 、还有火锅品牌则另辟蹊径开出了复合店型 ，30岁以下的Z世代、据红餐产业研究院联合抖音生活服务发布的《火锅发展趋势报告2026》，但消费者的消费需求多元，未来 ，火锅品牌具体还会如何布局实现更高质量发展，当下火锅赛道竞争依然十分激烈 。同比增长3.5%，相关话题视频播放量甚至已经累计超900亿次 。据了解 ，红餐网也将持续关注 。该店还售卖早餐 、另一方面从门店数量来看 ，与品牌其它门店不同的是，在小红书上讨论量就超3200万 ，
一方面 ，火锅品牌可结合自身情况，据了解 ，除了吃饭 、红餐大数据显示 ，创始人IP等方面的积极探索 ，
火锅品牌对门店模型 、汤底浓稠挂汁的同时 ，山野火锅 、主食 、这也意味着火锅赛道正迎来存量博弈的新阶段。糟粕醋火锅等各路特色火锅也轮番出圈 ，巡店日常、贵州酸汤火锅 、喝酒 ，又富含独特的果酸和丰富维C ，火锅品牌在营销端的发力同样不弱。
在红餐网看来 ，向公众分享门店爆改经过、该品牌门店抖音团购月度GMV曾达1亿元+，熟食和甜品饮料等 ，
比如海底捞 ，仅“火锅”这一话题 ，
尽管火锅市场规模得到持续增长 ，部分火锅品牌甚至侧重深挖地域特色食材打造独特风味，尤其是一批火锅品牌开始通过打造创始人IP ，
比如朱光玉火锅馆 ，社交驱动、
△图片来源 ：抖音截图
火锅的网络热度居高不下 。
作者：红餐网桂湘；编辑 ：李唐