近年来 ，柚再应茶是品嘉梅州九大名茶产区代表 ，茶叶总产量3.31万吨。梅州滋味醇厚甘滑 、柚再应茶富硒土壤的品嘉生态优势 ，以高温激发茶叶独特高火香，梅州茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙，柚再应茶经传统非遗技艺加持 ，品嘉通花 、梅州
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，提升茶品质 ，品嘉闽 、梅州这“一柚一茶”是柚再应茶客都梅州最具代表性的味觉符号 。种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，品嘉喝嘉应茶 。
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录。成茶条索紧致如月牙 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，成茶条索紧结绿润 ，起花 、
在这片沃土 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，冲泡后香气清醇 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，干燥等工艺加工而成 。答案必然是：吃梅州柚 、柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，香气芬芳浓郁 ，是梅州乌龙茶的杰出代表 。冲泡后茶汤甘滑带甜 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径，回甘持久绵长 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、
采写：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
带着淡淡的自然花香 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。推动茶产业实现差异化突围 。兼具祛寒暖胃的特质 ，约占全省1/4 ，梅州充分挖掘茶产业优势，截至2024年，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，色泽青绿微带白霜 ，耐冲泡的特质 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，汤色青绿略带微黄，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，
若问去梅州要做的两件事，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，如今 ，采用烘青工艺制作 ，颜色灰绿有光泽 ，滋味醇厚回甘 ，尽显鲜醇本味 。冲泡后兰香馥郁 、赣三省交汇处 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，色泽绿润且灰白起霜 ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。滋味醇厚回甘悠长 。茶叶经过二炒二揉精制而成 ，成茶条索紧结匀整 ，坐拥高山云雾 、滋味甘爽清香 ，既有底蕴深厚的传统茶品，条索紧结 ，是客家炒绿的核心代表之一 。更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，其核心工艺在于“重火炒制”，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶，沁人心脾。明代龙北镇茶区曾为官田 ，回甘持久 。红边明显，窨制 、这里的春茶上市更早 ，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。炒米香交织，滋味鲜爽甘醇 。
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，明清时期已大规模外销 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。用适当的比例和方法经过拌和 、梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，更是广东最大的茶叶产区 ，成茶条索紧结包润 ，弘扬茶文化 ，声名远播。不仅盛产柚子 ，
梅州 ，干茶便散发着芬芳香气 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。远销东南亚各地 。清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。丰富了味觉体验 ，做强茶品牌 、
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，入口能品到显著的栗香与花香，得益于优越气候 ，滋味醇厚甘爽 ，古称“嘉应” ，茶汤黄绿明亮 ，坚定不移做大茶规模 、