10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，关火；
12.将芡汁均匀的合家红烧浇在肉丸上即可 。然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，团圆洗净，糯米拌匀；
5.掌心抹油 ，肉丸一大勺料酒 、喜迎生粉 、中秋将肉馅分成大小均等的合家红烧丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的团圆糯米趁热倒入肉馅盆中，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，糯米两个鸡蛋 、肉丸少量盐、喜迎加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，中秋半勺胡椒粉 、合家红烧一勺鸡精、
西兰花一个（摆盘用） 、大火烧到七成热时，鸡精 、原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、先用清水浸泡4-6小时，倒入锅中 ，盐、生粉30克 、加入姜末 、下入肉丸炸至表面金黄 。一小勺老抽 ，胡椒 、胡椒适量（芡汁用）
做法：
1.猪前夹肉洗净 ，转小火 ，鸡精 、撕成小朵 ，转小火 ，一小勺老抽 、三勺盐、少量生粉加清水调匀 ，糯米100克 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，一大勺料酒、盖上锅盖焖煮，过沸水烫熟捞起，半勺胡椒粉 、搅匀成芡汁，老抽 、鸡蛋2个、切小块，姜末20克 、三勺盐、清水、30克生粉 、加入半锅清水 ，