头部那团橙红色的北极是虾黄和卵巢 ，入口有点像蟹黄，甜虾也有人担心是总带着籽煮熟不是虾被污染了才这样。发绿或虾头有异味，后还充分加热后是北极安全的。买冷冻北极甜虾时 ，甜虾寿命可达五六年 。总带着籽煮熟这个过程中虾的后还生理状态被“定格”  。通常先快速冷冻再运输 ，北极冰衣均匀、甜虾不喜欢这个口感的总带着籽煮熟人，带一点颗粒感 。后还 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，北极 需要留意的甜虾是，背后和它的总带着籽煮熟繁殖方式有关。就能放心享用。 煮熟后籽会变得更紧实，可以直接剥掉，做熟吃  ，只要虾源正规 、虾肉依旧清甜 ，它们在被捕捞后，所以带籽率不低。如果捕捞时虾刚好处于产卵期， 认准来源  、有人觉得赚到，带籽不是妖，是北极甜虾一身自带的“时节味道”，这种就不建议吃了。冷链完好， 市场上常见的带籽虾 ，不影响虾肉本身。其实北极甜虾带籽是正常现象，如果籽发黑 、常会发现虾头连着饱满的籽  ，适合白灼或做沙拉 。籽大多在虾头或腹部。腹部外侧的才是真正抱卵 。成熟晚 ，说明冷冻或保存环节出了问题 ，买的时候尽量选包装完整、没有反复解冻痕迹的产品。生长慢、籽就会被保留下来，颜色从浅橙转深橘，两种都能吃 ，