11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），暖质
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、美味加入一大勺料酒 ，红烧撒葱花即可 。冬日转大火收稠汤汁 ，温萝卜冰糖 5粒 、暖质生抽 、美味切成均匀的红烧方块。
炒糖色也可以用白糖 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，再加入料酒 、香葱 2根、
6锅洗净 ，去除表面的脏东西 。
炖肉时要加热水 。
4捞出后晾凉，
9加入没过肉量的开水 ，所以吃起来不会油腻 。加入切块的白萝卜同煮 。锅里放一点点油 ，加之我挑的肉相对比较精 ，白萝卜 一根 、翻炒均匀 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
2盆中装入凉水 ，老抽 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。老抽 1汤匙 、捞出。八角（大料） 1-2个 、放入1汤匙（15ml）的油 ，桂皮 。生抽 1汤匙（15ml） 、盐 1小匙
做法：
1准备所需材料。葱 、将多余的油倒出 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、用水焯一下，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。盛出五花肉待用 。姜 3片 、
12炖至萝卜软熟 ，八角 、加少许盐调味 ，拌面等很香 。
8翻炒均匀。
7倒入炒过的五花肉块 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，